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                令芬蘭女人著迷的韓國烤斑鰶

                來源:塔魯·薩爾米寧(Taru Salminen) 2018-11-01 22:42:02

                也許是因為韓國三面環海,烤魚的種類尤其多。叉牙魚、許氏平鲉、秋刀魚、鲅魚、鮐魚、舌頭魚、黃花魚、比目魚……光想就讓人口水直流。說到烤魚自然不能少了秋天的珍味烤斑鰶。我現在為了照顧生病的父親回到了芬蘭,

                也許是因為韓國三面環海,烤魚的種類尤其多。叉牙魚、許氏平鲉、秋刀魚、鲅魚、鮐魚、舌頭魚、黃花魚、比目魚……光想就讓人口水直流。說到烤魚自然不能少了秋天的珍味烤斑鰶。我現在為了照顧生病的父親回到了芬蘭,看到朋友們在SNS上成天發斑鰶的圖片刷屏,要壓制住回韓國吃斑鰶的沖動實在太痛苦了。

                因為小時候吃三文魚卡到過魚刺,差點丟了性命,所以原本我一直不敢吃斑鰶。因為斑鰶有很多小刺,要把那些小刺都抿出來,基本上就沒什么可吃的了。但是韓國的朋友告訴我,斑鰶就要連刺一起吃才夠味。什么?連刺一起吃下去?我可不想死。所以很長一段時間,看到韓國人大口大口地吃斑鰶都覺得非常神奇。

                然而在一個深秋的晚上,抱著喝最后一杯的想法到酒館點了一盤烤斑鰶。閃著銀色光芒的斑鰶,那天看起來尤其美味。借著酒勁我鼓起了勇氣。夾起一條斑鰶,緊閉雙眼從魚頭開始吃了起來。怎么回事?在抿小刺的時候,品嘗到了超乎想象的美味。酥脆的口感,以及魚刺上散發的甜味縈繞在嘴里。吃完一盤烤斑鰶,索性又點了一盤斑鰶生魚片。實在太美味了,一眨眼的功夫就光盤了。

                令芬蘭女人著迷的韓國烤斑鰶

                斑鰶無論是生吃還是燒烤,那味道都是令人神魂顛倒的。如果實在等不到秋天,可以在7月末到在三千浦港舉行的斑鰶慶典上解饞。可以一邊聽著親切的方言,一邊早早地品嘗到斑鰶的美味。

                大塊頭的斑鰶現在還駕馭不了,所以總是找手掌大小的小斑鰶來吃。雖然很難碰到比我的手掌小的斑鰶,但是當初有幸在京畿道河南美砂里水產市場吃到的斑鰶,那鮮美香甜讓我至今難忘。俗話說,聞到烤斑鰶的香味連離家出走的媳婦也會回家,這句話我表示100%的同感,換做是我肯定是要回去的。

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